|
|
Gehaktballetjes Op Z'n Thais
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-100 g mager rundsgehakt
-100 g varkensgehakt
-1 eiwit
-2 eetlepels koud water
-1 th lepel zout
-1/2 th lepel versgemalen zwarte peper
-2 eetlepels fijngesneden knoflook
-3 eetlepels fijngesneden verse koreander
-2 eetlepels fijngehakte bosui
-1 eetlepel vissaus of lichte sojasaus
-2 th lepels suiker
-bloem om te bestrooien
-4 dl arachideolie (om te frituren)
Voorbereiding:
-meng de gehaktsoorten in de foodprocessor
-meng langzaam het eiwit en het water erdoor tot alles goed vermengd is
-voeg de overige ingredienten erbij (uitgezonderd de bloem en de olie)
-laat circa 1 min draaien tot het mengsel een pasta is geworden
-draai met vochtige handen balletjes van 4 cm doorsnede
-haal ze door de bloem en schud het teveel af
Bereidingswijze:
-frituur de balletjes in een wok of een grote koekepan
-bak ze in 4 min goudbruin en knapperig
-laat ze goed uitlekken op keukenpapier
|
|
|